বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রবন্ধ
স্বদেশ প্রত্যাবর্তন: নির্বাসন থেকে ফিরে ইতিহাস বদলানো নেতারা
- Sub Title: দেশ ছাড়তে বাধ্য ছয় নেতার গল্প—ফেরার পথ, লড়াই আর শেষ পরিণতি
- বিস্তারিত
- ক্যাটাগরিঃ বিশ্ব ইতিহাস ও ঐতিহ্য
ইতিহাস মাঝে মাঝে নেতাদের দেশ থেকে দূরে ঠেলে দেয়—পরাজয়, অভ্যুত্থান বা শাসকের ভয়ে দেশ-ত্যাগ তাদের জীবনে জুড়ে যায়। কিন্তু কেউ কেউ ফিরে আসে, আর সেই ফেরাটাই বদলে দেয় দেশের গতিপথ: কেউ শত দিনের সম্রাট হয়, কেউ গোটা মহাদেশ মুক্ত করে, কেউ নতুন রাষ্ট্রের ভিত গড়ে, আবার কারও ফেরার মৌসুমটাই হয়ে যায় শেষ মৌসুম। ছয় বিশ্বনেতার স্বদেশ প্রত্যাবর্তনের এই কাহিনি—কীভাবে গেলেন, কেন গেলেন, কীভাবে ফিরলেন আর ফিরে কী হলো—এর মধ্যেই পুরো ইতিহাসের এক ছবি।
খেজুর রস আর গুড়ের মৌসুম: শীতের বাংলার মিষ্টি প্রবাহ
- Sub Title: গাছির হাঁড়িতে জমা রস, পাটালি-নলেন গুড় আর GI-স্বীকৃত যশোরের ঐতিহ্য
- বিস্তারিত
- ক্যাটাগরিঃ জীবনযাপন
শীতের ভোরবেলা খেজুরগাছের ধারে ঝোলানো মাটির হাঁড়ি ভর্তি থাকে ঠান্ডা রস—এটুকুই বাংলার শীতের প্রথম মিষ্টি সুর। আশ্বিনের শেষ সপ্তাহ থেকে বৈশাখের শুরু পর্যন্ত চলে রস তোলার মৌসুম, পৌষ-মাঘ তার উঠোন-পিক; সঙ্গে জুড়ে যায় গুড়, পাটালি আর নলেনের স্বাদ-উৎসব। যশোরের খেজুরের গুড় এখন বাংলাদেশের ২৬তম ভৌগোলিক নির্দেশক (GI) পণ্য—শীতের এই খাবার আর শুধু ঘরের বিলাস নয়, জাতীয় ঐতিহ্যের স্বীকৃতিও বটে।
বাংলার পিঠার বৈচিত্র্য: চালের গুঁড়োয় গড়া শতরূপের ঐতিহ্য
- Sub Title: শতাধিক নাম, ভাগে ভাগে রূপ আর হাতের নকশায় বাঙালি পিঠা
- বিস্তারিত
- ক্যাটাগরিঃ জীবনযাপন
চালের গুঁড়ো, গুড় আর নারকেল—মাত্র গুটিকয়েক উপকরণ দিয়ে বাঙালি গড়ে তুলেছে শত শত রূপের পিঠা। বাংলাদেশ শিশু একাডেমির ১৯৯১ সালের পিঠা প্রদর্শনীতে একসঙ্গে মেলে ধরা হয়েছিল ১০৬ রকম পিঠা—তাতে বোঝা যায়, ঘরে ঘরে বিকশিত এই খাবারের ভান্ডার কতটা বিশাল। ভাপায় সেদ্ধ, তাওয়ায় ফোটানো আর তেলে ভাজা—প্রতিটা পদ্ধতিতে গড়া পিঠার আলাদা নাম, আলাদা গড়ন, অঞ্চলভেদে ভিন্ন পরিচয়ও।
বাংলা
English